SALT BAE D’ADMIRATION

Publié le 2 janvier 2023

Salt Bae, né Nusret Gökçe à Erzurum – ne cherchez pas, c’est en Turquie – chef cuisinier et boucher de l’empire Ottoman, célèbre pour sa manière d’assaisonner la viande mais surtout les additions, devenu un phénomène de foire sur internet depuis 2017, le Midnight Express vous le met dans l’os. Il est propriétaire de Nusr-Et, une chaîne internationale de restaurants « à viande », mais les Turcs avec les Arméniens s’y entendent pour la boucherie. Le Salt Bae a été classé parmi les pires restaurants de la ville de Londres. Vous connaissez sûrement son nom mais pas son histoire ; ce « Cuistre-tôt », qui a fait le tour du web avec son style exubérant, grâce à sa façon de découper la viande et sa pincée de sel « légendaire ». Lire la suite »