CACHÉ UN RESTAURANT !

Publié le 13 juillet 2022

C’est le resto le plus introuvable de Paname au fond d’une allée où le revêtement très inconfortable des pavés du roi vous empêche de marcher, et cet estaminet porte bien son nom. Il s’appelle « Caché » mais c’est une « fucking » bonne planque ! Car pour le trouver il faut se transformer en Vasco de Gama. Accueil excellent et les entrées arrivent. L’enchantement commence par des saveurs inconnues et des mélanges parfaits. Pour le plat, nous voulions un turbot mais malheureusement il n’y en avait plus ce soir-là. Le serveur nous a proposé un bar avec la même sauce. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas eu dans mon assiette un plat aussi subtile, il est vrai que la gastronomie humaine est un perfectionnement de l’envie.

C’est un peu comme le Gallimard de la rentrée littéraire. On ne sait pas si c’est bien, mais on en a tellement entendu parler qu’on serait trop sot de ne pas en tourner quelques pages. Ne serait-ce que pour s’assurer un quart d’heure de conversation lors du prochain diner en ville avec des Designers d’aires d’autoroutes Bulgare. Lire la suite »